Antioksidan dan
Radikal Bebas
&&&&ppp&&&&
A
|
ntioksidan adalah
senyawa yang mencegah proses oksidasi oleh radikal bebas. Radikan bebas adalah
suatu atom atau molekul yang bermuatan positif atau negative. Dimana sifat dari
atom atau molekul yang bermuatan tadi sangat reaktif dan tidak stabil, karena
akan berusaha menetralisir dirinya dengan cara menarik electron dari molekul
atau atom yang ada di dekatnya. Sehingga terjadi reaksi berantai.
Sifat dari radikal
bebas tadi akan merusak sel-sel bahkan sampai ke inti sel yang bisa
mengakibatkan terjadinya mutasi gen sehingga menyebabkan timbulnya kanker.
Antioksidan Dapat Berupa : Vitamin, Mineral Atau Enzim
Sumber Radikal Bebas
1.
Metabolisme tubuh kita sendiri
2.
Pencemaran udara
3.
Bahan kimia dari makanan dan air
4.
Alkohol
5.
Rokok
6.
Radiasi ultraviolet
7.
Obat-obatan
8.
Stress
Kerusakan akibat radikal bebas
o Penuaan yang
cepat
o Penyakit
jantung
o System
kekebalan tubuh menurun
o Katarak
o Rematik
o Kanker
o Kencing manis
/ Diabetes